ビンにライムのうす切り1/2個ぐらい、ニンニクすりおろし大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を入れ

唐辛子の小口切り4〜5本（お好みの量）入れ

ナンプラーをヒタヒタになるまで入れて、3〜4時間ぐらい置けば出来上がり！

「プリックナムソム」の作り方

ビンに唐辛子の小口切り4〜5本（お好みで）入れ、ミツカンのカンタン酢をヒタヒタになるまで入れ、3〜4時間ぐらい置けば出来上がり。

以上です。

プリックナンプラーは砂糖やニンニク、ライム等を入れると日持ちがしなくなる（冷蔵庫に入れても1週間ぐらいが限度）ので、唐辛子とナンプラーを入れただけのを作って、食べるときに使う分だけ砂糖、ニンニク、ライムを足すというのも良いです。

唐辛子とナンプラーだけのプリックナンプラー

タイ風クイック・クッキング色々ざます

それでは、色々ふりかけて食べてみましょう！

注意点はあまりドバッとかけないこと。特にプリックナンプラーは安易にかけると塩っぱくなりすぎます。

最初は小さじにチョロっとかけて、唐辛子の実をチョコンとのせるぐらい。味を見て徐々に好みの量に増やしましょう。

それからパクチーは必須です。

「それ反則！」というご意見は無視いたします。

追加のライムも良いですね。

「焼いた赤いウインナー」

これはプリックナンプラーとプリックナムソムをチョロっとずつかけるのがおススメ。

私はプリックナムソムだけのほうが好きだったりします。

「焼いた魚肉ソーセージ」

プリックナムソムがおススメ。

 「さつま揚げ」

さつま揚げはトースターで焼きました。プリックナンプラーとプリックナムソムをチョロっとずつで、ライムをさらに追加でたらすと、さらにソレっぽくなります。反則ですがさらにスイートチリソースを加えると「トートマンプラー」（※タイ風さつま揚げ）に近くなります。

「椎茸」

これもトースターで焼きました。妻はプリックナンプラーをかけるのが好きで、私はプリックナムソムが好き。

「鶏の唐揚げ」

唐揚げはいつもより薄めの味付けで。プリックナンプラー＆プリックナムソムでライムを追加がおススメ。

買ってきた唐揚げの場合はプリックナムソムとライムのみのほうが良いでしょう。

「焼き鳥」

焼き鳥は塩で。プリックナンプラー＆プリックナムソムでライムを追加がおススメ。ナンチャって「ガイヤーン」（※タイ風の炭火焼き鳥）って感じです。

「鶏そぼろ丼」

醤油少なめで、甘めの味付けで作りましょう。プリックナンプラー＆プリックナムソムでライムを追加がおススメ。これはもうナンチャって「ガパオ」です。

スーパーやコンビニのお弁当でも良いです。その時はプリックナムソム＆ライムのみのほうが良いでしょう。

「塩焼そば」

今回の具は牛バラ切り落しと白菜とカニカマ。カニカマはエビの代用。白菜はシャキシャキな食感が楽しめます。袋の表示に合わせて作りましたが、粉末ソースの量は半分にして薄口に作ってます。

プリックナンプラー＆プリックナムソムでライムを追加がおススメ。

「サッポロ一番塩ラーメン」

やはりお湯を多めにして、薄口にしましょう。そしてエビの代用でカニカマにしています。プリックナンプラー＆プリックナムソム。ライムを一切れ絞って、ポトンと入れちゃうのがおススメ。これは美味いですよ！

「レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ」

しゃぶしゃぶの湯にはカツオ出汁の素が入れてあります。レタスは普段サラダで食べないような外側の葉っぱを使うのが良いです。

プリックナンプラー＆プリックナムソムがおススメ。

「タラちり湯豆腐」

助宗ダラと豆腐です。

プリックナンプラー＆プリックナムソムがおススメ。

ちなみにお豆腐は冷奴でもイケます！

「サバの水煮ご飯」

ご飯にパクチーをのせて、サバの水煮をのせてプリックナンプラー＆プリックナムソム、そしてライムを絞る。プリックナムソムはちょっと多めが良いかも。

さてこんなところで、妻がちょっと用事があると言うので途中退席。

で、その間に「パクチーモヒート」なんてのも作りました。

焼酎にパクチーを入れソーダを注ぎ、ライムを絞ります。

そして……最後のトドメ！

さて、妻が帰ってきて、何やら袋をぶら下げています。

ドドーン！

「え！？ コレもやるの？」と私。

「いえいえ、コレはちょっと口直しにと思って。さすがに飽きてきちゃ……」と妻が言い終わらないうちに、

「ダメですよ、やりますよ」と私。

「え？……ええ!?」

「やります！」

まず大トロ！

基本酢飯なのでプリックナムソムは使わず、プリックナンプラーに唐辛子ちょこん、ライムひとたらし。

で、

「うまい！」

次に赤身！

こっちにはパクチーのせて、プリックナンプラーに以下同。

「うまいです！」

軍艦巻きに！

「コレもうまい！」

穴子！

「本当にうまい」

最後にサーモン。

これにはマヨネーズとプリックナンプラーを混ぜたのをかけてみましたが、

「やはり美味しい」

まさかお寿司にこんなに合うとは思いませんでした。

近所にある安い回転寿司のだったので、イキオイで実験してみたんですが、

まるで高級な寿司に変身しやがりました。

高い系ので寿司に塩をつけて食べたりするじゃないですか、アレの味です。

食べたこと無いんですけどね。

ま、とにかく美味しいです。

「なんでもタイ料理風に……」とか大きく宣言しておいて、実はあまり自信なかったんですけどね。

でも、ほぼ何でもタイ料理、というかなんにでも合う気がします。

ポイントは薄味に作ってプリックナンプラー＆プリックナムソムをふりかけるという感じです。各品一応おススメを色々書きましたが各自お好みで。

皆々様もぜひ色々とお試し下さいませ。

「コップンクラップ！」

「コップンカー！」