岸和田の居酒屋縁たく家が募集するアルバイトについて

2019.02.25

岸和田でアジア料理居酒屋をやってます縁たく家です！

本日のテーマはアルバイトです！

縁たく家もスタッフは絶賛募集中でございます！

高校生、主婦、フリーターなどなどめちゃくちゃ募集しています！

学生時代

アルバイトといえば飲食店でしたよね！

でも昨今バイトテロなるものが話題にもなってます。

アルバイトに任せたらモラルの低い動画をSNSに投稿されて、炎上して、お店にお客様が来なくなってしまう。。

そんなリスクもアルバイトを雇うと伴います。

もちろん学生やからやったらあかんことの判別もつかないと思う！

正直怖い！

じゃあどんな学生アルバイトを採用するべきなのか、

どんな子が飲食店のアルバイトに向いているのかを書いていこうと思います。

飲食店に向いてる人は以下の通りです！

飲食業は、料理をつくる人、接客をする人、経営の管理をする人など、それぞれに役割があります。
将来、店長になりたい、経営を任されたいと思っている方は、すべての役割をこなさなければいけないため、ひとつの役割が人より飛び抜けて出来ているというより、オールラウンドで活躍できるようになりましょう。
接客業は、対人能力（コミュニケーション能力）が必要です。
人と関わることが好きだったり、細かい気配りができたりする人には向いています。
また、初対面でも笑顔で話すことができ、多少嫌な思いをしても引きずらない人、短気でない人は、お客様からも従業員からも声をかけてもらいやすいため、向いているでしょう。
料理をつくる人は、スピーディーかつ、丁寧、味覚や盛り付けなどの扇子も問われます。
お客様には鉄板物は熱々なままで、デザートは溶けていない状態で提供しなければいけないため、スピードは重要です。
スピードが早くても、雑な盛り付けをすると料理のクオリティは下がってしまいますので、手作業が早い人、次に何をすると効率が良いのか考えられる人が向いています。
経営に関しては、利益計画をしっかりと立てられる人が向いており、問題や課題を見つけ、改善策を検討し、実行するまでが経営の仕事です。
様々な視点から物事を考えることができる人が向いています。

気が利く人、マメな人

飲食店は接客業ですから、もっとも大事なことはお客様に楽しんで

飲み食いしていただくことです。

なので特にホールなどの仕事では、お客様の状況を的確に把握することが

もっとも大事です。

飲み物のお代わりや灰皿の交換など、お客様に請求される前に

こちらからアクションを起こすのが理想です。

また厨房のスタッフなどもお昼時などは戦場ですから、

注文状況や混雑状況に応じて食材を準備したりすることも求められます。

そのためデキるバイトやパートの人は、的確に状況を把握して

先回りして仕事を進めることができます。

周りや状況がしっかり見えている気が利くタイプやマメなタイプの人は

向いているでしょう。

これも前記とかぶりますが、非常に重要です。

やはりお客様も人間ですから、気を遣われて悪く思う人は少ないです。

特に常連客などはお店の宝ですから、このあたりはしっかりと気遣いは

しておきたいものです。

ちなみにウチのお店のホールのエース格の２０代の女性は、

お客様の顔や名前を覚えるのに恐ろしいほど長けています。

また人間観察にも長けており、お客様の服装や髪形などの変化にも気付いて

話題にします。

このようなタイプのスタッフは多くの常連客も生み出すことができますので、

お店としても本当に助かります。

協調性がある人

たいていの飲食店では非常に忙しい時間帯があります。

たとえばオフィス街のファミレスの１２時台や居酒屋で宴会がはじまる

週末の１８時台などです。

そのような状況でモノを言うのが協調性です。

店長や社員が指示をしなくとも押されている部署や人のサポートに入ったり

できる人などは、非常に重宝する人材です。

忙しい時間帯はお店のかき入れ時でもあるので、なおさらですよね。

ただし、誤解しないでほしいのは何も必要以上に他のスタッフと仲良くせよ

ということではなく、仕事上の協調性をもってもらえば十分ということです。